Es wurde geliefert!

Tellkampf Times: Wird es etwas Neues geben dadurch, dass die Metro die Caféteria jetzt beliefert?

Herr Gerharz: Vorerst nicht viel, aber langfristig auf jeden Fall. Wir haben jetzt wieder mehr Aufbackwaren im Sortiment, das war vorher noch nicht so. Jetzt sind Franzbrötchen dabei, gute Brezeln und Laugenstangen. Das war jetzt die erste Lieferung, langfristig wird das Sortiment aber noch erweitert und umgestellt.

Wird es an besonderen Tagen wie Valentinstag Extras, zum Beispiel Herzlollis oder Herzschokolade geben?

Das ist eine gute Idee, das gebe ich weiter. Aber freitags gibt es häufig etwas anderes als an den anderen Tagen. Wir dürfen ja nicht in Konkurrenz mit der Mensa stehen, aber freitags hat die Mensa zu und dann gibt es von der Caféteria aus häufiger mal besondere Essensdinge, da sind wir noch in der Vorbereitung.

Wird sich an den Preisen etwas ändern?

Prinzipiell ist die Caféteria als Schülerfirma nicht super gewinnorientiert. Also, unser Ziel ist nicht, dass der Gewinn möglichst hoch ist. Von daher sollten die Preise eigentlich nicht steigen; es kann allerdings sein, denn wir sollen oder möchten möglichst nachhaltig sein. Wenn die Waren auf Bioqualität wechseln, kann es natürlich schon passieren, dass ein bisschen was teurer wird, aber wir gucken, dass das im Rahmen bleibt.

Gibt es Vorteile daran, dass die Metro jetzt liefert?

Oh ja, auf alle Fälle: Vorher musste ein Privatfahrzeug von einem/r Schüler:in immer einfaufen fahren und das ist umständlich und sehr zeitaufwändig gewesen, auch, durch diesen großen Markt zu laufen. Und es ist eigentlich nicht so vorgesehen, dass die Schüler durch die Gegend fahren und einkaufen. Es ist jetzt natürlich ein bisschen teurer dadurch, dass wir beliefert werden; gleichzeitig nimmt uns das Arbeit ab und das entspannt natürlich diesen Prozess.

Wer gehört zu dem Caféteria-Team, also zu der Schülerfirma?

Der Hauptbestandteil der Schüler:innen ist aktuell im 12. Jahrgang. Wir sind insgesamt zwölf Schüler:innen.

Wie viel Geld nehmt ihr am Tag etwa ein?

Das kann ich noch gar nicht so genau sagen, wir haben die Caféteria ja erst im Dezember so übernommen. Und sind jetzt dabei mit einer App, die hat ein Schüler von uns geschrieben. Die macht dann die Inventur. Dann sehen wir jeden Tag, wie viel wovon verkauft wurde.

Wie viel kostet ein Einkauf so ungefähr bei der Metro?

Damit die Metro uns überhaupt beliefert, müssen wir aktuell einen Mindestbestellwert von 500€ haben, und das jede Woche. Ab Februar sind es 700€. Das ist ganz schön was, was wegkommt.

Danke für das Interview!

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